Saftig kyllinglår (naturligmat)

45 min. Enkelt 3-4 porsjoner

Kyllinglår er et flott alternativ til kyllingfilet. Det tar lengre tid, siden det helstekes, men det er verdt det både i smak og saftighet. Vi valgte en pose med frosne kyllinglår fra sverige, som vi tinte og helstekte i ovnen. Fantastisk!

Ingredienser

Spinat, løk og tomat

• 4 stk. tinede kyllinglår (ca. 150 g hver)
• 250 g fersk spinat
• 1/2 gul løk
• 2 små ferske tomater
• 1 ss melkefritt smør
• Ris
• Olje og godt krydder

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 200 °C og legg kyllinglårene på bakepapir i en langpanne. Bland litt olje med salt, pepper, paprikakrydder og andre krydder du ønsker, og pensle tykt på kyllingen. Sett i ovnen og la steke midt i ovnen til de er gylne på toppen. Steketiden avhenger av tykkelsen på kyllinglårene, men våre tok ca. 40 minutter.
Dette gir deg god tid til å koke ris og lage tilbehøret. Når det er 5 min igjen av steketiden varmer du smør i en stekepanne. Svett finhakket løk lett før du har i den ferske spinaten. Ikke bruk spinat på boks eller frossen, det smaker ikke like godt. Bruker du fersk er det viktig å skylle bladene godt, da det alltid gjemmer seg litt jord eller sand på dem. Vend spinaten ned i smørret og løken hele tiden. Når bladene begynner å falle sammen har du i tomatene delt i små terninger. Bland det hele sammen, krydre lett med salt og litt pepper, og kanskje litt god olje før du trekker av pannen. Server med det samme – spinat blir fort kaldt! Dette er naturlig og god mat til en billig penge som hele familien liker.

Saftige kyllinglår med ris og spinat

Krydderappelsiner (nrk.no)

Fant ikke kardemommefrø i butikken, så hadde 1 ts malt kardemomme oppi en tepose som æ sydde igjen. Brukte bare tre appelsina, for laken dekte ikke mer. Tilsatte den siste appelsinen etter å ha tadd opp de tre ande, og kokte i nye 45 min. Blei akkurat et én-liters Norgesglass.

Ingredienser

• 2,5 dl sukker
• 2,5 dl vann
• 2 ts kardemommefrø
• 8 nellikspiker (hel nellik)
• 2 ts fennikelfrø
• 5 cm frisk ingefær
• 1 kanelstang
• 4 appelsiner

---

Slik gjør du

Skjær hver appelsin i åtte båter. Fjern alle steiner.
Ha sukker og vann i en kjele, og sett kjelen på middels varme til sukkeret har løst seg opp. Knus kanelstanga litt. Skrell ingefæren og skjær den i tynne strimler. Ha i krydderet, og kok opp laken. Den skal koke i fem minutter før du har i appelsin.
Legg appelsinbåtene i kjelen, gi alt et nytt oppkok, og la det stå i 45 minutter. Det skal boble lett i kjelen under kokinga. Etter tre kvarter er appelsinskallet blitt mykt. Skru av varmen, og la appelsinene avkjøle seg i kjelen.
Ha appelsinbåter, lake og krydderet på glass. Fire appelsiner blir til omtrent én liter.

Tips

Krydderappelsinene passer spesielt bra sammen med svinekjøtt – både ribbe og skinke. Det er godt middagstilbehør, men kan også serveres til frokosten. Også lam og and kan få følge av tilbehøret.
Skallet kan spises, men smaker beskere enn appelsinkjøttet. Venter du en dag eller to før du spiser dem, får kryddersmaken trukket skikkelig godt inn i appelsinene.
Appelsinene holder lenge hvis du bruker reine glass og oppbevarer dem kaldt.