Julebord i Direktørboligen

 

Lammegryte til 21 pers

Julebord i Direktørboligen. Æ lagde mat.

Kjøttet blei reinskjært og så blei det kokt kraft på låran:Skjerpa beinan i panan. Løk, laubær, helpepper. 

Skulle hadd i avskjær, men tenkte ikke på det. Skulle egentlig gjort det her dagen før, men det blei d ikke tid til, så krafta blei ikke nok kokt inn, 

Det blei litt mat igjen, trur d va fordi vi la opp første servering, så dem fikk mye ris. 

Det blei servert brød til.

2 lammelår, til sammen 6 kg

12 mellomstore løk

24 gulrøtter (usorterte)

11 bokser tomat

1-2 hvitløk

1,5 kg yoghurt

2 agurska

3 posa koriander

giga-pose med cashew

27 dl ris OK

Krydder, 100 g

1 cayenne

1 gurkemeie

1 cummin

1 koriander

1 kardemomme

1 ingefær

2 garam masala

 

Det blei nok mat. Gikk mye mer ris per pers den her gangen enn forrige gang. Gryta va litt slapp siden æ ikke fikk kokt inn krafta nok.