Havrekjeks

INGREDIENSER

• 3 dl hvetemel
• 3 dl lettkokte havregryn
• 1,5 dl smelta margarin (eller smør)
• 1,5 dl sukker
• 1,5 dl kulturmelk
• 2 ts hornsalt
• 1 ts natron
• 100 g tranebær

SLIK GJØR DU

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Natronen rører du ut i litt eddik. Smelt smøret, og ha det i bollen sammen med det tørre. Bland alt godt sammen med en sleiv. 

Deigen blir ganske løs, så disse kjeksene kan du bruke en spiseskje for å få over på steikebrettet. 

Steik kjeksene på 175 grader i 16 minutter. 

Ikke smak på deigen, hornsalt stikker på tunga og i nesa. Natron bobler med én gang det kommer i kontakt med litt sur væske, så ikke la deigen stå. 

Muslibrød

TRINN 1

• 150 g helkorn av hvete
• 200 g solsikkekjerner
• 50 g linfrø
• 5 dl kokende vann

TRINN 2

• 425 g hvetemel
• 50 g store havregryn
• 1 ts salt
• 1 ss maltekstrakt
• 50 g hasselnøttkjerner, hakket
• 50 g valnøtter, hakket
• 25 g fersk gjær (eller 1/2 pose tørrgjær)
• 2 dl vann (ca. 30 grader)
• 50 g tørka tranebær

• 2 brødformer (ca. 1 1/2 liter)

Bland sammen kjerner og frø og rør det sammen med kokende vann. La det stå i trekke i minst 3 timer, men gjerne over natten.

Bland deretter sammen mel, salt, gryn, gjær, maltekstrakt og nøtter og ingrediensene fra ”trinn 1”, og bland sammen med vannet. Du skal nå ha en litt klissete deig. Tilsett tranebær og bland. Dekk bakebollen med plast eller lokk, og la deigen heve til omtrent dobbel størrelse.

Del opp deigen i 2 emner, form brødene raskt og legg dem i smurt brødform. 

La brødene etterheve under klede eller plast i 45-60 minutter. Stekes ved 200 grader (over- og undervarme) på nederste rille i 40-45 minutter, til brødene er gyllen og gjennomstekte.

Fra Trines matblogg (redigert).

Funka fint.

Granateplesirup

1. Hvordan åpne granateplet: Skyll frukten og skjær av en liten skalk i enden der rosetten sitter. Riss gjennom skallet med en skarp kniv rett ut for skilleveggene. Grip rundt eplet med tomler og pekefingre, bryt det forsiktig fra hverandre og ta bort midtstilken.
2. Frøene fra granateple has i en kjele sammen med sukker og vann. Kok til sukkeret løses opp og det tykner.
3. Dette skal nå avkjøles. Sil hvis du vil ha en sirup uten stener, eller behold stenene. Vend inn sitronsaften i den kalde sirupen.
4. Granateplesirupen kan brukes på salater, som saus til en viltpatè, på en god vaniljeis eller som her, som topping på en Panna cotta.

Bakte beter

 4 personer

• 250 g rødbeter
• 250 g gulbeter
• 4 hvitløkfedd
• 4 ss balsamicoeddik
• 6 ss olivenolje
• Noen fyldige kvaster frisk timian
• Salt og kvernet pepper

Slik gjør du:

Skrell betene og del dem i grove kløfter. Skrell og knus hvitløkfeddene med bredsiden av kniven. Bland beter, hvitløk, olje og eddik i en passende ildfast form. Formen må ikke være for stor, betene bør ligge tett i tett. Krydre godt med salt og pepper og vend det hele godt sammen.
Dekk formen med aluminiumsfolie og bak betene i ovn ved 200 ℃  i ca. 45 minutter, eller til betene er helt møre.

Dekka formen me bakepapir. Veldig bra konsistens. Hadde i gulrøtter også. Og rosmarin istedenfor timian