7,5 kg kjøttdeig (3,3 kg fårekjøtt)
450 g løk
200 g salt
15 g pepper
4,5 g ingefær
27 g karve
450 g potetmel
75 g hvetemel
2,5-3 liter kraft
God og stiv kjøttgraft må lages og avkjøles
Kjøtt og løk males og blandes godt
Krydderet blandes og blandes med litt mel før det has i deigen
Kjøttdeig og krydder blandes godt før man starter å spe
Smakes til ved prøvesteiking/koking av prøvepølse
10 m svinetarm 38/40
No comments:
Post a Comment