Blåbærpai

800 g blåbær fra frysern, pluss litt solbærsyltetøy som har stådd i kjøleskapet ei stund.
2 ss sukker

Kok bær og sukker på lav varme til det blir en litt grøtat konsistens. Det her tar ganske mye tid.

Paideig:

240 g hvetemel
125 g smør
140 g sukker
1 egg
1,5 ts bakepulver
2 ss vann

Del smøret i terninger og knø det inn i melet. Tilsett sukker, egg, bakepulver og vann, og rot ihop til en fin, klisjat deig. La deigen hvile under plast i 30 min i kjøleskapet.
Kle en paiform med deig. Hell oppi fyllet. Steikes 45-60 min midt i ovnen på 175 grader. Avkjøl. Sett to tima i kjøleskapet.