Linser til lunsj

Prøv fortvilt å rydde frysern. Vi har en del litt mystisk kraft, pinnekjøttkraft, fenelårkraft, pølsekraft og rekekraft. Problemet e at mye av det e i melkekartonga á én liter, og det har man jo nestn aldri bruk for. Til suppe, da. Men det lage vi nu nestn aldri.

Nu tok æ opp en litn boks, ca 2 dl, me pinnekjøttkraft.

200 g grønne linser, legges i blaut over natta.
2 dl kraft
1 gulrot
1/2 løk
litt purreløk
Oregano

Kok linsan i krafta. Steik grønnsakerne. Versego.

Fiskesuppe

Utfordringa va å lage nåkka av en seifilét, rekekraft, kål og nudla. Og det sa sæ nu nestn sjøl; fiskesuppe.

1 gullerot
1/4 kålhode (lite)
rekekraft
litt sylta ingefær
2-3 ss soyasaus
1 passe stor seifilét
nudla
reker

Kutt gullerot i skiver, og skjær kåln i strimler. Steik lett i rapsolje. Hell over krafta og la det koke i ca 10 min. Skjær fisken i passe bita og ha den i suppa lammi soyasaus og ingefær. Trekk til fisken e ferdig. Ha nudla i fatet og hell over suppa. Pynt med reker på kantn.

Det her blei ikke sånn dødsgodt, kanskje mest fordi seifiléten hadde overvintra i frysern.

Rekekraft

4-500 g rekeskall
100 g smør
1 løk
1/2 kinesisk hvitløk

Steik rekeskallan i smør til alt smøret e borte. Tilsett løk og hvitløk og steik litt til. Hell over vann til det dekke. Kok i 35 min. Sik av.

Vårrulla en gang til

En ny runde med vårrulla. Den her gangen va det 30 ark i pakken (mystisk).

Fulgte den samme oppskrifta mer eller mindre. Den her gangen blei det bare kjøtt, grønnsaker og nudla. De bønnenudlan kom i en pakke på 500 g. Det e jo mat nok for en hel armé, og bør unngås.

Sidn sist har æ erfart at man ikke kan ta vårrullan rett fra frysern og fritere dem, dem blir rett og slett ikke varm tvers gjenna.

De her vårrullan heiv æ rett i frysern og spiste ikke en eneste en, for dem skal bli bursdagsmat.

Bringebærpai

Føllte oppskrifta til blåbærpaien, men me bringebær istedet. Frosne bringebær fra butikken, samme framgangsmåte som me blåbæra me å koke den inn. Blei litt stressa, så æ skrudde opp plata, men det sku æ ikke ha gjort. Da svir det sæ oppe i kantn og får litt brentsmak.

Ellers e det kanskje litt for mye paideig til forma vårres. Blir litt tjukt i kantan. Kanskje man heller ska ta litt av og lage minipaia ved sidn av.

Eltefritt brø me frø

Fant den her oppskrifta på trinesmatblogg.no, circa:

• 425 g hvetemel
• 175 g sammalt hvete, fin
• 75 g gresskarkjerner
• 75 g sesamfrø
• ca. 1 ts havsalt
• ertestor klump me gjær
• 5 dl vann, romtemperert

Bland alt i hop, la stå over natta i romtemperatur. Deigen blei ganske laus, kanskje litt for laus æ vet ikke. Hadde nok oppi litt mer vann kanskje enn det sto i oppskrifta. Hvelva den over på bakepapir me masse mel. Bretta fire gang, la bakebolla over og lot den heve to tima til. Stekte den i rummertopf (husk å vanne den). Satt ovnen på 250 grader og satt rummertopfen inn. Når den va blidd 250 grader stappa æ deigen oppi rummertopfen, på med lokket og inn i ovnen på nederste rille. Stekte det i 30 minutt, deretter 10 min uten lokk på 225 grader.

Brødet hørtes hult og fint ut når æ tok det ut, men det va ikke blidd helt ferdig stekt. Det va synd, for æ trur det hadde blidd et fantastisk brød. Det kan entn være at æ hadde i for mye vann, eller det at ovn vårres har problema me å holde 250 grader. Ska prøve en gang til, og da satse æ på 40-50 min. 

Risboller

Den her oppskrifta fra detsoteliv.no gjor at æ fikk brukt opp delfiafettet. Æ va nok litt tidlig ute me å blande, som gjor at sjokoladeblandinga sank til bunnen, men det va'kke så farlig.

Ingredienser

150 g Delfia fett (kokosfett)
100 g kokesjokolade
2 ss sterk kaffe
1 egg
150 g melis
1 ts vaniljesukker
6 dl puffet ris

Fremgangsmåte

Smelt Delfia fett i en liten kjele. Brekk opp sjokoladen i små biter og la den smelte i fettet. Ha i kaffe og rør blandingen jevn. Avkjøl.
Pisk egg og melis luftig. Bland i den avkjølte sjokoladeblandingen. Rør til slutt i puffet ris.
Fordel blandingen i papirformer ved hjelp av to spiseskjeer. La stivne i kjøleskapet.

Skuffkake

Henta den her oppskrifta fra detsoteliv.no og fulgte den slavisk. Funka som fan. Eneste e at glsurn må vær ganske varm når man smør den utover, så det e ikke nå vits i å starte med den før kaka e ute av ovn. 

Ingredienser

300 g smør
600 g sukker
4 egg
3,5 dl melk
500 g hvetemel
1 ss vaniljesukker
4 ts bakepulver
4 ss kakao
Glasur:
75 g smør
7 ss sterk kaffe
4 ss kakao
3 ts vaniljesukker
450 g melis
Pynt:
kakestrøssel

Fremgangsmåte

Pisk mykt smør og sukker til luftig smørkrem. Pisk inn ett egg om gangen. Sikt sammen de tørre ingrediensene. Rør det tørre og melken vekselsvis inn i deigen.
Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne. Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 175°C i 30 min. Avkjøl kaken i formen. Hvelv kaken ut av langpanne og fjern bakepapiret.
Til sjokoladeglasuren smeltes smøret i en liten kjele. Rør inn kaffe, kakao og vaniljesukker. Ha til slutt i melisen og rør til glasuren er glatt og helt uten klumper. Sett glasuren kjølig til den har passe smørekonsistens.
Smør glasuren jevnt over kaken. Strø over kakestrøssel og del kaken opp i firkanter.

Tips

Kaken er fin å fryse, også med glasur.

Brø me frø

5 dl kokende vann
150 g helkorn hvete
100 g sesamfrø
100 g gresskarkjerner

La stå over natta i kjøleskapet (kanskje et par tima på benken e nok)

200 g grovt sammalt rug
1/2 pk gjær
7 dl vann
1 ts salt
750 g hvetemel

Bland, laus deig. Hev.

4-500 g hvetemel

Elt inn. Hev.

Bak ut. Hev.

Steik på 225 grader, nederste rille, 40 min.