Svinegryte

Handleliste

• 500 g svinefilet
• 1 ss olivenolje
• 2 stk hvitløksfedd
• 1 stk rødløk
• 1 stk kanelstang
• 2 ts garam masala
• 4 stk hel kardemomme
• 1 ts chiliflak
• 2 boks hermetisk hakket tomat
• 3 dl mørkt øl
• 4 stk gulrot
• litt salt og pepper
• litt sukker
• litt limejuice

SLIK GJØR DU:

1. Skjær kjøttet i små terninger og surr det i olje. Tilsett finhakket løk og hvitløk, og surr i 2-3 minutter.
2. Tilsett kanel, garam masala, kardemommekapsler og chili. Hell i tomater, gulrøtter i terninger og øl, og la retten småkoke i ca. 1,5–2 timer til kjøttet er helt mørt. Smak til med salt, pepper, sukker og limesaft.
3. Server retten med couscous.